Archive pour la catégorie 'Noël'

Noël 2009-décoration :les petits biscuits

Pourquoi ne pas garnir le sapin de petits biscuits ?  c’est joli et comestible !

Noël 2009-décoration : écolo -les pelures de clémentines

vous les découpez et les faites sécher sur une tasse pour qu’elle en prennent la forme puis vous les mettez dans l’arbre ,idem pour les pelures de citron .

Noël 2009-décoration : Noël écolo-briques de lait

récupérez les briques de lait ; l’intérieur est métallisé et peut servir pour des décorations très design .

recette ch’ti -les gaufres coliches (gaufres de ducasse)

  • 4 oeufs
  • 50cl de crème fleurette
  • 1 à 2 cuillerées à soupe de rhum ambré
  • 125g de sucre en poudre
  • 125g de farine
  • un peu d’huile d’arachide
  • sucre glace

***Dans un saladier , on bat  à la fourchette les 4 oeufs avec la crème fleurette , le rhum et le sucre . Lorsque les grains du sucre sont dissouts on incorpore progressivement la farine . On fait bien chauffer le gaufrier puis on graisse la plaque à gaufres avec un pinceau et un peu d’huile d’arachide . On verse une louche de pâte sur la plaque alvéolée du gaufrier . On referme et on laisse cuire trois à quatre minutes . La première gaufre est souvent ratée parce que le gaufrier n’est pas assez chaud .On passe à la confection des suivantes qu’on saupoudre de sucre glace avant de les déguster .

Publié dans:Ch'ti, ducasses, Noël, Noël 2009, recettes |on 9 décembre, 2009 |2 Commentaires »

Somain-descente du père Noël -jeudi 24 décembre 2009

venue dans la ville du père Noël à 17h par la tour du clocher de l’église St Michel

Le père Noël porcèdera à sa traditionnelle distribution de friandises .

Recette ch’ti -les crêpes du mineur

  • 500g de farine
  • 10 oeufs
  • un litre de lait
  • une cuillerée à soupe de sucre
  • une cuillerée à soupe de rhum
  • 100g de beurre
  • 10g de levure du boulanger
  • un tout petit peu de bière
  • du sucre cassonade pour saupoudrer sur les crêpes

On délaye la farine avec les jaunes d’oeuf , le lait tiède , le sucre en poudre , le rhum et une pincée de sel .On incorpore ensuite la levure délayée dans un filet de bière . On fait fondre le beurre dans une poêle jusqu’à ce qu’il devienne « noisette » et on l’incorpore  à la pâte .

On bat les blancs en neige ferme puis on les incorpore délicatement à la pâte qu’on laisse ensuite reposer une heure à la température ambiante .

Dans une poêle légèrement beurrée on verse une petite louche de pâte , on l’étale bien pour confectionner des crêpes très fines .On empile les crêpes cuites en les saupoudrant de sucre cassonade .

Publié dans:Ch'ti, Noël, Noël 2009, recettes, traditions |on 8 décembre, 2009 |Pas de commentaires »

Recettes ch’ti -tarte au sucre

  • 300g de pâte brisée
  • un oeuf
  • 40g de beurre
  • 200 g de sucre semoule environ

On commence par faire une pâte brisée que l’on abaisse aussi finement que possible dans un plat à tarte . On pique la  pâte et on festonne les bords . On préchauffe le four à 220° puis on bandigeonne la pâte de jaune d’oeuf battu.On étale ensuite une couche très généreuse de sucre en poudre , on l’humecte d’eau en procédant avec les doigts comme lorsqu’on humecte du linge pour le repasser. Il doit y avoir des parties bien mouillées et des parties de sucre sec. On parsème de noisettes de beurre puis on enfourne 20 minutes . Selon les goûts , on dégustera la tarte au sucre tiède ou froide .

Publié dans:Noël, Noël 2009, recettes, traditions |on 8 décembre, 2009 |Pas de commentaires »

Recette ch’ti -le cramique

  • 800g de farine
  • 30g de levure de boulanger
  • 30cl de lait
  • 50g de sucre en poudre
  • une pincée de sel
  • 3 oeufs
  • 120g de beurre
  • 200g de raisins blonds

On fait bouillir le lait puis on le laisse tiédir.Dans une grande terrine , on verse la farine , on la creuse en fontaine et émiette la levure dans le creux, on la délaye du bout des doigts avec la moitié du lait tiède . On referme la fontaine et on laisse lever un quart d’heure . Puis , on ajoute le sucre , la pincée de sel , deux oeufs et on travaille la pâte  à nouveau . Lorsqu’elle devient compacte , on incorpore le reste du lait puis on ajoute deux tiers du beurre fondu .On pétrit longuement la pâte , c’est le secret d’un cramique réussi . On couvre la terrine avec un torchon humide et on laisse la pâte reposer deux heures . On préchauffe le four à 180° et on graisse un moule  à cake avec le reste du beurre . On pétrit rapidement la pâte en incorporant les raisins . On verse la préparation dans le moule. On laisse lever un quart d’heure avant de badigeonner la surface du cramique avec un jaune d’oeuf battu puis on enfourne une heure .

Publié dans:Ch'ti, Noël, Noël 2009, recettes, traditions |on 8 décembre, 2009 |Pas de commentaires »

Hornaing-une patinoire -du 01 au 15 décembre 2009

Une patinoire a été installée à Hornaing sur la place Allende . Elles sera ouverte de 10h à 12h et de 14h à 20 h jusqu’au 15 décembre 2009.les samedis de 10h à 12h et de 14h à 22h

tarif 1 euro pour un maximum d’1/2 heure .

Hornaing -fêtes de fin d’année -samedi 12 décembre

Inauguration des festivités par le maire d’Hornaing et le conseil municipal à 18h place Allende .

Participation de l’harmonie municipale et de la chorale municipale « Les cigales  »

démonstration sur glace par l ‘Atelier municipal de danse .

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