Recettes ch’ti -tarte au sucre

  • 300g de pâte brisée
  • un oeuf
  • 40g de beurre
  • 200 g de sucre semoule environ

On commence par faire une pâte brisée que l’on abaisse aussi finement que possible dans un plat à tarte . On pique la  pâte et on festonne les bords . On préchauffe le four à 220° puis on bandigeonne la pâte de jaune d’oeuf battu.On étale ensuite une couche très généreuse de sucre en poudre , on l’humecte d’eau en procédant avec les doigts comme lorsqu’on humecte du linge pour le repasser. Il doit y avoir des parties bien mouillées et des parties de sucre sec. On parsème de noisettes de beurre puis on enfourne 20 minutes . Selon les goûts , on dégustera la tarte au sucre tiède ou froide .

Publié dans : Noël, Noël 2009, recettes, traditions |le 8 décembre, 2009 |Pas de Commentaires »

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